问题
问答题
下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．纤维素
答案
因单糖不能发生水解，二糖、多糖能发生水解，还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，故选C．
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下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．纤维素
因单糖不能发生水解，二糖、多糖能发生水解，还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，故选C．