A、稀有气体做焊接金属的保护气，是利用了稀有气体的不活泼性，需要通过化学变化才能表现出来，是化学性质，故A错误；

B、用铜做导线，是利用了铜具有良好的导电性，不需要发生化学变化就表现出来，是物理性质，故B正确；

C、用氮气保存粮食，是利用了氮气的化学性质不活泼，需要通过化学变化表现出来，故C错误；

D、酒精作燃料，是利用了酒精能燃烧释放热量，生成二氧化碳和水，需要通过化学变化表现出来，故D错误；

故选B．