①酒精有酒精的气味，水是无味的，所以通过闻气味就能鉴别开；②冰是水的固态，属于固体，水是液体，可以通过观察物质状态来鉴别；③碘遇淀粉变蓝，所以用碘可以鉴别；④氨水具有刺激性气味，碘酒是无味的液体；氨水是无色液体，碘酒是紫黑色，所以通过气味或观察颜色进行鉴别；⑤铜丝是紫红色，铁丝是银白色，所以可以通过观察颜色进行鉴别．

故答案为：①气味  ②状态   ③碘  ④气味（颜色） ⑤颜色；