衣服上沾有动、植物油污，用水洗不掉，但可用汽油洗去，这是因为大多数有机物难________而易

______。有机化工厂附近严禁火种，这是因为绝大多数有机物__________________。生的绿色苹果与碘变蓝色，这是因为____________；熟的苹果能与银氨溶液反应，原因是________________________。