问题
问答题
英德红茶和英德绿茶远近闻名，茶叶中含有的少量的茶多酚有益人体健康．茶多酚是以一种白色粉末，易溶于热水，易氧化变色．实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：
（1）写出茶多酚的物理性质______．
（2）请写出上述实验过程中的操作名称：操作①______，操作②______．
答案
（1）物理性质是不需要通过化学变化就表现出来的性质，如颜色、状态等；
（2）通过过滤除去茶渣，再蒸发结晶可得到茶多酚固体；
故答案为：
（1）白色粉末；
（2）过滤；蒸发．