A、氮气和氩气做保护气利用了氮气和氩气的化学性质不活泼，需要通过化学变化表现出来．

B、用氮气可以制氮肥和硝酸，说明氮气和其它物质反应能生成氮肥和硝酸，需要通过化学变化表现出来．

C、食品充氮气防腐说明氮气的化学性质不活泼，需要通过化学变化表现出来．

D、充有氖气的灯管通电时发出红光的变化过程中没有新物质生成，属于物理变化，不需要通过化学变化表现出来．

故选D．