问题 选择题

下列各物质中,不能发生水解反应的是(  )

A.葡萄糖

B.纤维素

C.油脂

D.蛋白质

答案

选项中葡萄糖是单糖不能水解;纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖;油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸;蛋白质一定条件下水解生成氨基酸;

故选A.

选择题
单项选择题