问题
选择题
下列物质在一定条件下既不能发生水解反应，能发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蔗糖
D．纤维素
答案
A、葡萄糖是多羟基醛，能发生银镜反应，由于葡萄糖是单糖，不能水解，故A正确；
B、淀粉是多糖，在无机酸作用下可以水解生成葡萄糖，故B错误；
C、蔗糖是二糖，能水解生成生成葡萄糖和果糖；蔗糖苯环醛基，不能发生银镜反应，故C错误；
D、淀粉是多糖，在无机酸作用下可以水解生成葡萄糖，比淀粉水解困难，故D错误．
故选A．