A、二氧化碳用作气体肥料是利用二氧化碳是光合作用的原料，促进植物的光合作用，光合作用属于化学变化，所以该性质是化学性质，故A错；

B、生石灰用作食品包装袋中的干燥剂，是利用生石灰与水反应生成氢氧化钙，属于化学性质，故B错；

C、盐酸用于除铁锈是利用盐酸与铁锈反应生成氯化铁和水，所以属于化学性质，故C错；

D、用干冰作制冷剂是利用干冰升华吸热，使周围温度降低，属于物理性质，故D正确．

故选D．