A、用金刚石做玻璃刀的刀头，利用金刚石的硬度很大，为物理性质，故A不符合题意；

B、用碳酸氢钠治疗胃酸过多症，碳酸氢钠能中和胃酸，此用途主要由其化学性质，故B正确；

C、用石墨做铅笔芯写字，此用途主要利用石墨的物理性质，故C不符合题意；

D、用钨做电灯泡里的灯丝，利用钨的熔点高，此用途主要由其物理性质，故D不符合题意．

故选B．