（1）②；（2）①；（3）⑦；（4）③；（5）⑥；（6）④；（7）⑤；（8）⑧

题目分析：物质的性质决定物质的用途，依据常见化学物质的性质和用途即可正确解答本题：（1）小苏打的主要成分是碳酸氢钠，受热能分解生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分；（2）明矾溶于水生成的胶状物对杂质吸附，使杂质沉降，可用做净水剂；（3）氯化钠是腌制鱼肉等常用的调味品；（4）活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，除去冰箱异味；（5）金刚石是天然存在的硬度最大的单质；（6）干冰是固态的二氧化碳，升华时吸收大量的热，常用做舞台生“烟”；（7）氖气通电时它们会发出有色光，霓虹灯中充入的气体；（8）熟石灰是氢氧化钙，属于碱，能与酸反应，降低土壤酸性。