AD

题目分析：AB、矢量是既有大小又有方向的物理量，标量只有大小没有方向；A正确

C、矢量的正负号只表示方向，不表示大小，所以－10m的位移比5m的位移大；错误

D、有些标量的正负号代表大小，温度是标量，所以－10 ℃比5 ℃的温度低；正确

故选AD

点评：矢量是既有大小又有方向的物理量，如位移；标量是只有大小没有方向的物理量，如路程、温度等，两个标量相加时遵从算术相加的法则，矢量相加遵从平行四边形定则．