A、铜做导线是利用了铜的导电性，该性质不需通过化学变化才能表现出来，属于物理性质，所以错误．

B、用稀盐酸除铁锈，是利用盐酸与氧化铁反应生成可溶的氯化铁和水的性质，该性质需通过化学变化才能表现出来，属于化学性质，所以正确．

C、大理石做建筑材料，是利用它坚硬的性质，该性质不需通过化学变化才能表现出来，属于物理性质，所以错误．

D、干冰用于人工降雨，是利用干冰升华吸热的性质，该性质不需通过化学变化才能表现出来，属于物理性质，所以错误．

故选B．