参考答案：A

解析：上皮附着是龈牙结合部的牙龈组织借结合上皮与牙齿表面的连接，结合上皮的更新速度比牙龈表面上皮快一倍。牙龈、黏膜等上皮组织可识别牙周病变中的致病菌及其机体反应中的动态成分，将细菌信号传送至下方的组织，激活炎症和免疫反应，有"传感器"作用。故答案为A。