制酒工业中用蒸馏法来提高酒精纯度，其实验装置如图所示，先给含水较多的酒精加热，使它变成水蒸气，把蒸汽引出，再经过冷凝管（冷凝管是双层玻璃管，冷却剂从管口1流入，从管口2流出）冷却后就变成纯度较高的酒精溶液，在这个过程中包含的物态变化有          、           ．