A、甲烷能燃烧是因为甲烷在点燃的条件能够和空气中的氧气发生化学变化，说明甲烷具有可燃性这一化学性质，故A正确；

B、金刚石可刻划玻璃，说明金刚石硬度大，这属于物理性质，故B错误；

C、汽油挥发并没有发生化学变化，故汽油的挥发属于物理性质，故C错误；

D、活性炭能吸附某些有毒气体，在吸附的过程中也没有发生化学变化，只是把有毒气体吸附到其表面，因此吸附性指的是物质的物理性质，故D错误；

故选A．