答案：C

题目分析：A、氮气不与红磷反应且难溶于水，是设计该实验的依据之一，正确，B、不能用木炭代替红磷，因为木炭燃烧生成了起二氧化碳，使集气瓶中的压强不会发生变化，C、图I中进入集气瓶的水约占集气瓶中水的五分之一，而不是占烧杯中水的五分之一，错误，D、图II所示装置也可以测定空气中氧气含量，正确，故选C