A、氧化铜是黑色的粉末，描述的是颜色、状态，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．

B、分离液化空气得到氧气，是利用了液态氮和液态氧沸点的不同，分离过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．

C、水是无色透明的液体，描述的是颜色、状态，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．

D、铁在潮湿的空气中易生锈，需要通过化学反应才能表现出来，属于化学性质，故选项正确．

故选D．