A、水受热变成水蒸气的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．

B、双氧水受热易分解，需要通过化学变化才能表现出来，属于化学性质，故选项正确．

C、过氧化氢是一种无色液体，描述的是颜色、状态，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．

D、二氧化锰不溶于水，描述的是溶解性，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误．

故选B．