A、食盐有咸味，蔗糖有甜味，所以通过尝味道就能鉴别食盐和蔗糖，故A说法正确；

B、白酒有酒精的气味，白醋有酸的气味，所以通过闻气味就能鉴别白酒和白醋，故B说法正确；

C、蒸馏水和自来水都是无色的，因此通过看颜色不能鉴别，故C说法错误；

D、纯碱是碳酸钠能够和食醋反应产生气泡，而味精不反应，故通过加食醋就能鉴别味精和纯碱，故D说法正确；

故选项为：C．