答案：A

题目分析：我们知道遇碘液成蓝色的物质是淀粉，然而作为玉米种子的营养物质（淀粉）主要储存在胚乳中，玉米种子结构如图：

因此，把碘液滴在玉米种子的纵切面上，染成蓝紫色的部分是胚乳，未被染成蓝色的部分是胚．

胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成．