A．淀粉和纤维素均能水解生成葡萄糖 B．淀粉和纤维素的组成

问题选择题

A．淀粉和纤维素均能水解生成葡萄糖

B．淀粉和纤维素的组成都可以用（C₆H₁₀O₅）_n表示，它们只是n不同

C．淀粉和纤维素均为糖类，咀嚼时均感到有甜味

D．淀粉和纤维素的组成都可以用（C₆H₁₀O₅）_n表示，它们互为同分异构体

答案

答案：A

淀粉、纤维素属于多糖，物理性质相似，通式均为（C₆H₁₀O₅）_n，但分子中n值不同，其分子结构也不相同，不互为同分异构体，但两者均能发生水解（但纤维素比淀粉难水解）：

（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂OnC₆H₁₀O₆(葡萄糖)。