问题 选择题

把①蔗糖 ②淀粉 ③蛋白质 ④油脂在稀酸存在下分别进行水解,最后生成物只有一种的是(   )

A.①和②

B.只有②

C.②③和④

D.只有④

答案

答案:B

①蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖两种,②淀粉水解的最终产物只有葡萄糖,③蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸,④油脂的水解产物为高级脂肪酸和甘油。

判断题
单项选择题