问题 选择题

A.葡萄糖不能跟新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀

B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸

C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入CuSO4溶液

答案

C

A项葡萄糖含有醛基,能与新制Cu(OH)2反应;B项油脂在碱性条件下水解应生成甘油和高级脂肪酸钠;D项加CuSO4会使蛋白质变性。

多项选择题
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