问题 选择题

下列属于油脂的用途的是(   )

①人类的营养物质 ②制肥皂 ③制甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油

A.①②③

B.①③⑤

C.②③④⑤

D.①②③④

答案

答案:D

油脂与糖类和蛋白质均为人类的营养物质,油脂在碱性条件下水解得甘油和高级脂肪酸钠盐(肥皂),高级脂肪酸钠盐与酸反应可得高级脂肪酸,汽油的主要组分是多种烃组成的混合物,不能由油脂来制备。

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单项选择题