A、雏鸡的人工孵化必须经过雌雄生殖细胞受精形成受精卵才能孵化小鸡，应属于有性繁殖．

B、生物在生存斗争中适者生存、不适者被淘汰的现象，叫做“自然选择”，而寿光大鸡是通过长期人工选择的结果，不是自然选择形成的．

C、人工选择是在不同的饲养条件下，原是祖先产生了许多变异，人们根据各自的爱好对不同的变异个体进行选择，经过若干年的选择，使所选择的性状积累加强，最后选育出不同的品种；寿光大鸡之所以深受饲养者的喜爱的原因就是人工选择的结果．

D、雏鸡孵出时已经充分发育，出壳后不久就能随亲鸟觅食，不需要禽鸟来喂养，属于早成雏．

故选：C