问题 选择题

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入(   )

A.硫酸铵溶液

B.酒精溶液

C.硝酸铅溶液

D.氢氧化钠溶液

答案

答案:A

蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液,盐析,不改变蛋白质的性质,而加热、加入强酸、强碱、重金属盐、X射线、紫外线,以及乙醇、甲醛等都使蛋白质变性,故选A。

多项选择题
单项选择题