参考答案：A, C, E

解析：按照设备监理的信息层次划分，可以将信息分为总监理工程师掌握的信息、专业监理工程师掌握的信息和一般监理人员掌握的信息。总监理工程师掌握的信息包括监理目标和监理范围、监理合同等，监理工程师掌握的信息包括具体专业的计划和执行信息、所采用的各种专业标准等，一般监理人员掌握的信息包括工作地点的具体状况、工程的实际进展等。