A、碳酸氢钠用于治疗胃酸过多是利用了碳酸氢钠的化学性质--能和胃酸中的盐酸反应．故选项错误；

B、大理石用作建筑材料是利用了大理石的物理性质--硬度大．故选项正确；

C、盐酸用于除铁锈是利用了盐酸的化学性质--能和铁锈发生化学反应．故选项错误；

D、熟石灰用于改良酸性土壤是利用了熟石灰的化学性质--能和显酸性的物质发生化学反应．故选项错误．

故选B．