餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
参考答案：迎宾服务
赤道横穿的大洲有（ ）
A．南美洲、非洲
B．北美洲、亚洲
C．大洋洲、欧洲
D．南美洲、欧洲
目标管理的具体做法分哪几个阶段（）。
A、目标的设置
B、为实现目标过程的管理
C、为测定与评价所取得的成果
D、为实现目标不择手断的过程
