参考答案：C, D, E

解析：硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥不适用于大体积混凝土工程，因此A、B选项不符合题意；C、D、E选项粉煤灰硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥和矿渣硅酸盐水泥均可适用于大体积工程。