依据所学的化学知识解答：

（1）“沙里淘金”说明黄金在自然界中主要以__________ （填：单质、化合物）形式存在。

（2）厨房中有很多的物质可用于做化学实验，鉴别食盐和苏打可用厨房中的 ___________（填物质名称）；用洗洁精清除油污是利用了洗洁精的_________作用；加碘盐、强化铁酱油等中的碘、铁指的是 ____________（填：原子、元素、分子或离子）。

（3）若装白磷的储罐起火，可以用水冷却罐体、再用沙土围堰填埋灭火。则白磷燃烧的化学方程式为： ____________；其灭火的原理是__________________ （写一点）。