A、甲烷用作燃料是利用了甲烷的化学性质--具有可燃性．错误；

B、干冰用于人工降雨是利用了干冰的物理性质--升华时能够吸收热量．正确；

C、氮气用作保护气是利用了氮气的化学性质--不活泼，一般情况下不能与其它物质发生化学反应．错误；

D、氧气用于气焊是利用了氧气的化学性质--能够支持燃烧．错误．

故选B．