A、二氧化碳用来灭火既利用了二氧化碳的物理性质--密度比空气大，又利用了二氧化碳的化学性质--不燃烧，不支持燃烧．故选项正确；

B、做化工原料是利用了二氧化碳的化学性质--能和某些物质发生化学反应．故选项错误；

C、制干冰是利用了二氧化碳的物理性质--在降温、加压的条件下能够形成固体，即干冰．故选项错误；

D、温室中用做肥料是利用了二氧化碳的化学性质--二氧化碳和水在绿色植物和光能的作用下反应能生成葡萄糖和氧气．故选项错误．

故选A．