问题
选择题
下列有关物质的性质或应用说法不正确的（ ）
A．淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解
B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒
C．含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化
D．油脂水解产物一定含有甘油
答案
答案：A
正确答案：A
A．不正确，葡萄糖不能发生水解反应，故A错误；
B．正确，重金属盐可使牛奶或豆浆中蛋白质变性，减小对人体的危害；
C．正确，含有磷元素生活污水排入江河，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象。
D．正确，油脂是甘油和高级脂肪酸形成的酯，水解产物一定含有甘油