问题
选择题
单糖是
A．具有甜味的物质
B．具有一个分子比较简单的糖
C．不能在水解成更简单的糖
D．最简式为的Cn(H2O)m有机物
答案
答案：C
糖：多羟基醛、酮及其缩合物，或水解后能产生多羟基醛、酮的一类有机化合物。分子由C/H/O组成，大都符合Cn(H2O)m，故又称碳水化合物。分为单糖、低聚糖(寡糖)、多糖。
单糖：不能再水解的多羟基醛/酮。如：葡萄糖，果糖。
低聚糖(寡糖)：由2～10个单糖结构组成，以二糖最多见。如：蔗糖，麦芽糖。
多糖：含10个以上单糖结构。如：淀粉，纤维素。