（1）晴朗的天气时，泼在地面上的水很快就干了，物质从液态变成气态是汽化．

（2）冬天天很冷时，戴眼镜的人从室外走到室内时，镜片变得模糊，是空气中的水蒸气遇冷的镜片液化成小水珠．

（3）冬天把洗完的衣服挂在外面，很快就冻住了，但衣服也能干，是衣服上的冰直接变成了水蒸气，是升华现象．

（4）在寒冷的冬天的夜晚，房间的窗子上往往会结一层霜，是室内的水蒸气遇冷的玻璃直接变成的小冰晶，是凝华现象．

（5）卫生球放久了会变小，甚至消失，卫生球从固态直接变成气态是升华．

（6）钢水浇铸成钢球，物质从液态变成固态是凝固．

（7）早晨草地上的露水，空气中的水蒸气遇冷液化成的小水珠．

（8）用干冰（固态的二氧化碳）给蔬菜保鲜时，干冰直接变成气态时，吸收大量的热来使蔬菜的温度比较低，起到保鲜的作用．这是干冰的升华现象．

故答案为：（1）汽化；（2）液化；（3）升华；（4）凝华；（5）升华；（6）凝固；（7）液化；（8）升华．