问题
选择题
下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是( )
A.加热
B.重金属盐
C.食盐
D.硫酸
答案
答案:C
可以使蛋白质变性的方法有:加强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛溶液等化学方法,还有加热、紫外线照射、X射线照射、剧烈振荡搅拌等物理方法。答案选C。
下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是( )
A.加热
B.重金属盐
C.食盐
D.硫酸
答案:C
可以使蛋白质变性的方法有:加强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛溶液等化学方法,还有加热、紫外线照射、X射线照射、剧烈振荡搅拌等物理方法。答案选C。