问题 选择题

木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防龋齿,适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为,结构简式为,下列有关木糖醇的叙述中正确的是

A.木糖醇是一种六元醇

B.木糖醇与葡萄糖、果糖相似,均属于糖类

C.木糖醇难以被催化氧化

D.在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类

答案

答案:D

A.木糖醇是几元醇,是由一个分子中所含羟基数目决定的,所以说木糖醇是五元醇,A错;

B.木糖醇与葡萄糖、果糖结构不相似,糖类指的是多羟基醛或多羟基酮,所以木糖醇不属于糖类,B错;

C.木糖醇是多元醇,多元醇有还原性,易被催化氧化,C错;

D.木糖醇为醇类,有羟基,在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类,D对。

单项选择题
单项选择题