此题的目的是为了使热水变冷，即可以从蒸发吸热的角度分析，故可以在开水上面加快空气流动，促进水的蒸发，由于蒸发吸热，所以水会很快降温；

也可以从热传递的角度分析，即向热水中加入一些冷水，让热水和冷水发生热传递，即让热量从热水传向冷水，使得热水的温度降低．

故答案为：在开水上面加快空气流动；加快液体表面的空气流动速度，促进蒸发，且蒸发是吸热的；向热水中加入一些冷水；让热水和冷水发生热传递，即让热量从热水传向冷水．