答案：B

A错，乙烯使溴水褪色的反应方程式是：CH₂＝CH₂+Br₂—→CH₂BrCH₂Br；

B正确，HOCH₂CH₂COOH分子结构中有—OH、—COOH可发生取代反应；

C错，石油的蒸馏可得到大量汽油和煤油，而煤的干馏得到的是出炉煤气、煤焦油、焦炭；

D错，淀粉(C₆H₁₀O₅)_n和纤维素(C₆H₁₀O₅)_n不是同分异构体，它们的n值不同。