A、金属丝用做导线是利用了金属的物理性质--具有良好的导电性．故选项错误；

B、二氧化碳用于灭火既利用了二氧化碳的化学性质--不燃烧、不支持燃烧，又利用了二氧化碳的物理性质--密度比空气大．故选项错误；

C、氢气用作高能燃料是利用了氢气的化学性质--具有可燃性．故选项正确；

D、活性炭用于吸附臭味是利用了活性炭的物理性质--具有吸附性．故选项错误．

故选C．