A、盐酸用于除铁锈，是利用盐酸能与氧化铁反应生成可溶的氯化铁和水的性质，其性质必须通过化学变化表现出来，属于化学性质，故A错误．

B、大理石用作建筑材料是利用了大理石的物理性质--硬度大．故B正确；

C、熟石灰用于中和化工厂的废酸是利用了熟石灰的化学性质--能和酸性的物质发生化学反应．属于化学性质，故C错误．

D、碳酸氢钠用于治疗胃酸过多是利用了碳酸氢钠的化学性质--能和胃酸中的盐酸反应，故D错误．

故选B．