问题 选择题

往蛋白质溶液里加入下列物质的浓溶液,会产生沉淀。但再加蒸馏水稀释,沉淀又会溶解的是

A.Na2SO4

B.CH3CH2OH

C.H2SO4

D.(NH4)2SO4

答案

AD

无机盐Na2SO4、(NH4)2SO4均可使蛋白质发生盐析,如再加水稀释,会重新溶解,而乙醇、硫酸会使蛋白质变性,是不可逆过程,故答案为AD

单项选择题
单项选择题 A3/A4型题