答案：B

题目分析：考查介词短语。A.in charge of 负责，管理B.in the charge of在...的管理下C.in exchange for交换，用……交换D.by the means of无此表达，正确表达是by means of用，依靠；将；借助于。句意：饭店在我叔叔的管理下。

点评：这几项与in有关的介词短语是常考查的内容。英语中有很多固定介词短语，表示的意思各不相同，应牢记。常考查将以介词的固定短语和介词辨析为主。在学习介词时，应重点掌握介词的基本用法，同时注意总结其与名词、形容词、副词、动词等搭配构成的短语的意思和用法。