问题
选择题
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A．福尔马林溶液
B．184mol/LH2SO4
C．饱和Na2SO4溶液
D．1.0mol/LCuSO4
答案
答案：C
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质即发生盐析，加入轻金属盐或铵盐；
A错，能使蛋白质变性；B错，蛋白质会变性；C正确，加入饱和Na2SO4溶液蛋白质会发生盐析；D错，硫酸铜为重金属盐，会使蛋白质变性；
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