A、水管壁上出现水珠，是由于水蒸气遇到温度较低的水管液化而成的，属于液化现象；

B、洒在地上的水干了，是水变成水蒸气蒸发了，属于汽化中的蒸发现象；

C、衣柜中的卫生球变小了，是由固态变成气态挥发掉了，属于升华现象；

D、冬天，人说话时呼出“白气”，是口腔内呼出的水蒸气遇到温度较低的空气液化而成的小液滴形成的，属于液化现象．

故选B．