A、火上烧油是与物质燃烧有关的，物质燃烧属于化学变化，所以火上浇油属于物质的化学性质，故A错；

B、百炼成钢说明碳在高温下能和氧气反应，属于物质的化学性质，故B错；

C、积土成山，是将土集中在一起，没有新物质生成，属于物理变化，与化学性质无关，故C正确；

D、死灰复燃是与物质燃烧有关的，属于物质的化学性质，故D错；

故选C．