根据题意回答问题：

（1）在做“物质在盛有氧气的集气瓶中燃烧”的实验时，常常要在集气瓶里预先加少量水，试推测列举两种不同的物质，说说其实验中加水的目的是：                                                                                                                                       ．

（2）在测定空气中氧气含量的实验中（如图），红磷燃烧过后，集气瓶内剩下的气体主要是氮气，由此可知氮气具有性质是：                                                                               ．