问题
选择题
下列叙述不正确的是( )
A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α－氨基酸
B．所有蛋白质遇浓硫酸变黄，称为颜色反应
C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素
答案
答案：B
只有含有苯基的蛋白质才能和浓硝酸发生颜色反应，B是错误的。答案是B。蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，D是正确的。
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